番薯黃夾的制作材料是樂清市境內的番薯。番薯黃夾的制作方法是將番薯煮熟以后后去皮后，再用刀切成薄片。然后把切好的番薯片放到盛有油鍋中炸至金黃色。其實炸好的番薯片這個時候可以就可以直接食用，也可以著搭配其余配料一同享用，如糖粉、蜂蜜、花生等。番薯黃夾口感酥脆，甜度適中，是一道受到很多人喜愛的小吃。