輝縣柿子醋是一種以輝縣柿子為原料制做的醋。輝縣柿子是河南省輝縣的特產，因其果肉香嫩、味道甜美而廣受歡迎。輝縣柿子醋是以輝縣柿子為主要原料，加入水和醋酸菌等發(fā)酵劑發(fā)酵制做而成的。