中國遼寧省的特產(chǎn)之一虎莊咸鴨蛋是以遼寧省本地的鴨蛋當(dāng)做主要原料，經(jīng)特殊的加工工藝制做而成的。虎莊咸鴨蛋的特點是鴨蛋的蛋黃呈淡黃色，蛋白質(zhì)顏色透明色細(xì)嫩。它的咸味居中，口感也十分鮮嫩。