在臺灣,幾乎沒人不知“度小月”擔仔面,它是臺南最有名的一道小吃。度小月?lián)忻孀瞠氶T的配方就是特制的肉燥,只有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例,加上用蝦子熬煮的湯頭,另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味,一碗看似簡單的美味小吃,背后用心制作的過程,已在絡繹不絕的品嘗人潮和遠道而來的外地客,得到了最實質的肯定。
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