源和堂蜜餞創(chuàng)建于1916年，已有105周年歷史，是福建最早且規(guī)模較大的蜜餞生產(chǎn)廠。源和堂蜜餞系由各式水果、蔬菜蜜釀精制而成，經(jīng)科學(xué)和精細(xì)的傳統(tǒng)技藝加工而成系列蜜餞產(chǎn)品。其生產(chǎn)工藝流程各異，但在原料浸洗、瀝干、糖浸、糖煮、上曬、配制、挑選、包裝、成品等環(huán)節(jié)上大致相似，產(chǎn)品具有色澤美、質(zhì)地嫩、保持水果天然風(fēng)味等特色。源和堂蜜餞既是福建的傳統(tǒng)特產(chǎn)，又是國內(nèi)外久負(fù)盛名的名牌產(chǎn)品，深受廣大消費者的歡迎，是泉州美食文化的組成部分，極具歷史、文化、科學(xué)研究價值和旅游開發(fā)價值。其歷史悠久，風(fēng)味獨特，具有益胃健脾之良效。目前，源和堂蜜餞傳統(tǒng)的產(chǎn)品有七珍梅、李咸餅、三寶果、咸金棗、枇杷膏翠香李片、甘草欖、加應(yīng)子、陳皮桃脯等。其產(chǎn)品暢銷東南亞、日本和歐美，有“美名馳五洲，香甜滿人間”之譽。