阜平大棗鮮棗為長圓形，大小整齊，成熟后為棕紅色，有光澤，肉厚核小，果肉細(xì)膩，甜酸可口，單果質(zhì)量10～15克；干制棗顏色為深紅色，有光澤，肉質(zhì)緊實(shí)，糯性強(qiáng)，棗香濃郁。2021年6月30日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對“阜平大棗”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
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