九江桂花酥糖是以富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為主要食材制作出來的傳統小吃，是江西四大糕點之一，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點，而且營養(yǎng)價值高，吃完后嘴里還有桂花的香氣。