沅江火腿是中國(guó)湖南省沅江市的一種特產(chǎn)火腿。沅江火腿選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)豬腿肉，經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)干、熏制等工藝制作而成。其特點(diǎn)是色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，咸香味濃郁，口感醇厚。沅江火腿的制作工藝獨(dú)特，采用傳統(tǒng)的手工制作方式，歷經(jīng)腌制、晾曬、熏制等多道工序，需要數(shù)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間才能完成。制作過(guò)程中注重細(xì)節(jié)，選取優(yōu)質(zhì)原料，嚴(yán)格控制火候和時(shí)間，確?；鹜鹊奈兜篮涂诟羞_(dá)到最佳狀態(tài)。沅江火腿聞名于世，是因?yàn)槠洫?dú)特的品質(zhì)和制作工藝。它不僅成為當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ称?，也備受?guó)內(nèi)外游客的青睞。在湖南省市場(chǎng)中，沅江火腿有著較高的知名度和影響力，被譽(yù)為湖南美食的代表之一。