腐乳是安徽蕪湖的一道小吃，又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統(tǒng)民間美食，有紅方、青方、糟方等，各具風味，腐乳塊形整齊，色澤艷麗，香味濃郁，味道鮮美，回味悠長。吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛。