花菜也叫菜花、椰菜花、開花菜，是原產(chǎn)地中海沿岸，之后引種至印度、意大利、法國(guó)、英國(guó)以及中國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種礦物質(zhì)，具有消除致癌物質(zhì)、加強(qiáng)體內(nèi)代謝、促進(jìn)排毒、有效清除體內(nèi)毒素等功能，而且花菜在歐洲有“天賜的藥物”和“窮人的醫(yī)生”等美譽(yù)。