安順金刺梨，貴州省安順市特產(chǎn)。安順市土壤濕潤，土層較厚，腐殖質(zhì)層厚，質(zhì)地適中；日照時(shí)間長，降水量豐富，是安順金刺梨生產(chǎn)種植適宜區(qū)域。安順金刺梨果實(shí)外形紡錘形，果皮黃褐色，密生針刺、萼片宿存暗綠色，果肉金黃色，肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味濃，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。