九華山素齋的文化特色是很鮮明的，其素食主要取材于本山出產的黃精、百合、石耳、木耳、竹筍、黃花菜、胡蘿卜等蔬菜，可制作100多個品種。九華素餅便是素食文化的標志性美食。在九華山這里，其原料上采用了傳承寺院素齋，不納葷腥，全部素食，而且是無污染綠色原料，體現了重返自然、返璞歸真的神韻。