這道用鴨子，鴨血為主要食材制作而成的蓮花血鴨，是萍鄉(xiāng)市蓮花縣的特色美食，這道美食歷史悠久，文化深厚，遺留至今，也憑借“色美味香、鮮嫩可口”的特點被列為“十大贛菜”，還曾獲得贛菜“十大名菜”“十大名小吃”的榮譽(yù)。