花鰱也是珊珀湖的特有魚類，這里的花鰱魚頭大而肥，體色光亮，其魚肉肉質(zhì)雪白，滋味鮮香，適用于任何烹飪方式，目前花鰱在當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖面積也是越來越大，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)。