鱔魚，學名黃鱔，又叫田鱔、羅魚等，主要分布在亞洲東部，在中國各地均有生產，觀其外表可見，該魚體型細長，呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米，一般生活在熱帶及暖溫帶，喜歡棲息在河流、湖泊等泥質地的水域里，白天很少活動，夜晚出去覓食，捕捉一些小昆蟲、小魚等小動物為食；味道鮮美，可食用，也可做藥膳，用于補氣血、除風濕等。